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DELICRAB COOKBOOK

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Our recipes include dishes that are easy to prepare and that include the special features of Cantabrian cuisine.
RECIPES WITH OUR MOST VERSATILE PRODUCT
BROWN CRAB MEAT PREMIUM (TXANGURRO)
100% Brown crab meat premium
PDF Recetario Delicrab
Txangurro
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Salpicón de Txangurro

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 200 gr Txangurro
  • 4 Huevos duros
  • 3 Tomates pelados y cortados a dados
  • 5 Cucharadas soperas de mayonesa casera
  • 2 Cucharadas soperas de vinagre de alcohol
  • 2 Cucharadas soperas de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta blanca

 

ELABORACIÓN:

Escaldamos en agua los tomates, los pelamos y los cortamos en daditos de unos dos milímetros de lado, dejándolos en la nevera dos o tres horas en un escurridor para secar el agua.
Con la ayuda de un robot de cocina, picamos el huevo duro, con cuidado de que no nos quede una pasta, mezclamos con la mayonesa, añadimos el txangurro y el tomate (moviendo la mezcla con suavidad para no destrozar la carne del tomate), rectificamos de sal y pimienta, añadimos la mitad del perejil y guardamos en frío.
Usaremos la vinagreta Delicrab para acompañar nuestro plato y darle un toque distintivo al plato.
Servimos frío y acompañado de unas tostadas de pan finas con aceite de oliva.

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